北東の風のち東北東の風。曇りのち晴れ!!日向は、ポカポカの気持ちよい1日となりました。

左の写真は、「多良間島産の黒糖」です。今年のサトウキビで作られた、出来立てホヤホヤの黒糖です。つい数週間前までは、畑に生えていたサトウキビから作られています!!サトウキビの茎を搾り、しぼり汁に石灰を入れ煮詰めるていくと、だんだんと透明だった汁が茶色に変わっていき、サラサラだった汁からだんだんとネバリ気が出てきたら火から外し、冷ましたら黒糖の出来上がりです!!数年前に保良泉ビーチのプール開きのイベントで地元の方が作っているのを見ていただけですが・・・。黒糖、このまま飴のように食べてもおいしいし、料理に使ってもおいしいです。宮古島のお土産にもオススメです!!

ミニアドベンチャーカヤックにご参加いただいたお客様です。ありがとうございました!!久々、晴れた中での出発となりました。

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